【公式】酒とワインと料理 ホリデー食堂

【今日は食堂のお米のお話🌾】

こんにちは、ホリデー食堂です！🙋🏻‍♂️✨

ホリデー食堂では、
広島の阿戸町で収穫したお米を提供しております。

品種はヒノヒカリ
厚みがある食感と食味が人気。コシヒカリより味は控えめで、料理を選ばないお米です🍚

天気にも恵まれて、無事収穫しました！！
写真は『ハゼ干し』の様子です。

時間と手間がかかるので、
最近は人工乾燥がほとんどだそうですが、
自然乾燥によって旨みが増し美味しくなるそうですよ😋🍚

新米が待ち遠しいですね🥰🥰